Time for Fashion

21 enero 2021

Recetas: Okonomiyaki o cómo hacer una tortilla japonesa

Unos la llaman la pizza japonesa, otros pancake nipón, pero el símil que más me convence es el de tortilla japonesa. Y es que la cocina nipona no solo vive de sushi y sashimi, sopa miso o tonkatsu, si sois asiduas a los restaurantes japoneses (ahora, claro, mucho menos que antes), probablemente conoceréis y habréis probado este plato informal pero delicioso, con todo el sabor de Japón.

onokomiyaki-receta-tortilla-japonesa

Hecho a base de harina, huevos y col, y con el toque tradicional japonés del caldo dashi y las salsas especiales, hoy os traigo mi interpretación de esta tortilla particular, de cara a que, en vista de las últimas medidas tomadas para bajar la tasa de contagios, os animéis a traer la gastronomía nipona a vuestra mesa, haciéndolo vosotras mismas en casa. ¿Os apetece la idea? Pues aquí abajo os cuento cómo lo hice…

onokomiyaki-receta-tortilla-japonesa

Ingredientes

300 gr de harina
1 taza de caldo dashi (podéis encontrarlo ya preparado o en forma de pasta, para prepararlo con agua)
2 huevos
450 gr de col
2 ramas de cebolleta picada
20 gambas
12 tiras de bacon o panceta
Jengibre fresco picado
1 cucharadita de levadura
Sal
Pimienta

Para la salsa:

1 cucharada de salsa Lea Perrins
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de salsa de soja

Mayonesa japonesa:

1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de vinagre de arroz
Wasabi al gusto

Elaboración

Cortar la col muy finamente, pasarla a un bol, agregar un poco de cebolleta picada y pimienta al gusto, mezclar bien. En otro bol, mezclar la harina, los huevos, la levadura y una pizca de sal echando el caldo dashi poco a poco y batiendo bien con unas varillas hasta conseguir una masa lisa y sedosa. Mezclar la col picada con la masa de harina y mezclar todo muy bien. Picar las gambas y el jengibre fresco, mezclar bien ambos, añadir sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Calentar una cazuela o sartén antiadherente, echar la mezcla de gambas y jengibre, dejar cocinar unos minuto. Coger un poco de la mezcla de col y harina y colocar encima de las gambas formando una tortilla individual. Colocar las tiras de bacon sobre el okonomiyaki y cocinar durante 5-7 minutos. Darle la vuelta al okonomiyaki y cocinar durante 5 minutos más.

Hacer la salsa con salsa Perrins, ketchup y salsa de soja. Lo mismo con la mayonesa. Darle la vuelta de nuevo al onomiyaki y extender la salsa y la mayonesa sobre él, con un recipiente de boquilla fina. Si lo encontráis, podéis espolvorear por encima si deseas katsuobushi (escamas de bonito) y un poco de cebolleta verde.

¿Quiénes de aquí se animan a hacerlo en casa? ¿Lo habéis probado alguna vez?

Fotos: Adriana R.

Etiquetas: , , , , , ,

Deja tu comentarioEnviado por: Time For Fashion

20 enero 2021

Consultas de moda: Looks con vestido de cuero negro

¿Preparadas para más ideas y combinaciones con vuestras prendas de la temporada? Ya recuperamos de vuelta la sección de los miércoles con la consulta de Lola, quien nos pregunta cómo combinar un vestido de cuero. Nos explica sus necesidades concretas en el siguiente mensaje que me envió durante las fiestas navideñas 😉

¡Hola Adriana!
 
Soy Lola Delgado, de Retales de un idilio.

Te escribo porque hace unas semanas compré en Stradivarius este vestido midi de polipiel en color negro. Aún no lo he estrenado porque donde vivo actualmente las restricciones por la pandemia son muy estrictas y sólo salgo para hacer la compra al súper, pero espero hacerlo en cuanto recobre mi vida social.

Al probármelo, lo combiné con una camiseta básica blanca y una blusa con lazada, esta última le da un toque muy años 70 al look. El problema es que no sé con qué calzado combinarlo. Al ser de efecto piel y largo midi, no sé cómo rebajarlo para que no quede muy Matrix.

Espero que me puedas ayudar. Estaré atenta a tu blog😉

Gracias de antemano y desearte unas felices navidades (dentro de lo que se pueda celebrar). 

Cómo llevar un vestido de cuero negro: la inspiración

Para evitar caer en ese efecto Matrix al que haces referencia hay que huir de texturas y colores semejantes al del vestido, esto es, cuero + negro. Al ser un corte pichi como dices, es fácil añadir una camisa/blusa blanca o estampada debajo, un jersey de cuello vuelto o jersey algo más gordito o por encima recurrir a un cárdigan corto o largo, según el efecto que quieras conseguir.

looks-vestido-cuero-negro

looks-vestido-cuero-negro

looks-vestido-cuero-negro

En cuanto al calzado, que es lo que te suscitaba más dudas, para huir del cuero negro, lo mejor es irse a colores y texturas que complementen pero destaquen, como unas botas altas o botines de piel o ante burdeos o marrón, zapatos clásicos en otros colores que contrasten como el burdeos, marrón, rojo, azul marino, verde oscuro, zapatos bicolor tipo Chanel, y más entrando en el terreno casual, sneakers, botines Chelsea planos, botas combat, botines de cordones de ante…

looks-vestido-cuero-negro

looks-vestido-cuero-negro

Para abrigarte, recomiendo usar abrigos, chaquetones y blazers en texturas de lana y borreguito para contrarrestar el efecto del cuero negro, así como el estampado de cuadros en cualquiera de sus versiones, tweed, plumíferos, colores opuestos como el camel, beige, topo, rojo, etc., boinas de lana, beanies de punto, bufandas extra mullidas y/o estampadas, etc.

Looks con vestido de cuero negro

Para verlo en acción, nada mejor que echar un ojo a las cuatro propuestas que he preparado con él, que concentran las coordenadas estéticas que he mencionado más arriba. Espero que después de la gran nevada y el COVID, vayamos teniendo una pequeña tregua y podamos salir y recuperar algo de vida social.

looks-vestido-cuero-negroStradivarius, Massimo Dutti
&Other Stories, Cafune, Mango

Patsy Shoes

looks-vestido-cuero-negroStradivarius, Nice Things
Jonak, Zara, Zara

Aristocrazy, &Other Stories

looks-vestido-cuero-negroStradivarius, Ba&sh
&Other Stories, ZaraBa&sh
MangoBa&sh

looks-vestido-cuero-negroStradivarius, Mango
Anna Field, Birkenstock, Mango, Hoff the Brand

¡Ya me dirás si te encajan! Las demás, ¿algún tip útil para llevar un vestido de cuero negro y no caer en el look Matrix?

On today’s style consultancy section we’re giving some ideas to style a black leather dress, as Lola is full of doubt when it comes to style it with shoes. Feel free to share with us your own personal suggestions!

Fotos: Getty.

Etiquetas: , , , ,

3 ComentariosEnviado por: Time For Fashion

Post Anterior