Time for Fashion

20 junio 2019

Recetas de cocina: Aguachile

Seguimos con los platos fresquitos a los que podemos recurrir estos días cada vez más cálidos. Aunque la suelo disfrutar menos de lo que me gustaría, la gastronomía mexicana es deliciosa en esa variedad de sabores y mezclas que presenta en sus platos, más allá del característico picante que todos atribuimos a sus recetas más típicas. Además del toque hispano-filipino que aporto yo, tengo la suerte de tener en mi entorno (en grupos distintos) a algunos amigos de varias partes del mundo como Venezuela, Perú, México o Rumanía y a veces nos solemos juntar indistintamente para comer o cenar, aportando cada uno un plato de su país de origen o ascendencia. Me encantan las mezclas que surgen en torno a la mesa, lo mejor es echarse un poco de cada receta y probar todo en el mismo plato;)

receta aguachile

receta aguachile

El caso es que el fin de semana pasado invitamos a unos amigos a casa a comer (ella es de México) y nos trajeron un aperitivo típico que nunca había probado y me encantó porque me recordaba al tradicional ceviche peruano, consistente en un cocktail de langostinos (quizás hayáis oído hablar de ‘aguachile de camarones’, en los países latinoamericanos llaman camarones a toda clase de gambas y langostinos, en España son la variedad más pequeña de esta familia) con una vinagreta muy sabrosa y picantita (sí, lleva zumo de limón y chiles picantes), aunque no demasiado, el punto justo que suelo tolerar. En compañía de los típicos nachos o tortillas de maíz y la textura suave del aguacate, el aguachile me resultó una combinación muy fresca y llena de sabor, así que si no lo habéis probado, aquí os traigo la receta, para que os animéis y lo comprobéis vosotras mismas. ¡Aquí va!

receta aguachile

Ingredientes

400 gr de langostinos frescos pelados
3/4 de taza de zumo de limón
2 a 4 chiles/pimientos serranos (sin el rabito)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cebolla roja troceada
1 pepino pequeño troceado
Cilantro fresco picado
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Limpiar los langostinos con agua fría, secarlos con papel y ponerlos en un recipiente limpio. Hacerles un corte transversal para que queden abiertos. En una licuadora o con la batidora, añadir al vaso los chiles, un poco de cilantro fresco, el aceite de oliva, el zumo de limón y sal al gusto. Batir hasta obtener la consistencia deseada. Añadir la mezcla a los langostinos, asegurándoos de que quedan bien cubiertos. Poner sal y pimienta al gusto, cubrir y dejar marinar durante 30 minutos mínimo.

Añadir la pimienta, los pepinos y la cebolla troceados, agregar el cilantro picado, mezclar todo bien y enfriar en la nevera durante 15 minutos más. Para servir, agregar rodajas de aguacate fresco y cilantro picado. Tomar con nachos de maíz, tostadas o galletas saladas. A mí me quedó algo claro el caldo porque solo usé 2 pimientos (en el envase venían solo 2 verdes entre todos los demás rojos).

¿Conocíais este plato mexicano? Si no, ¿os animaréis a probarlo?

Aguachile literally means ‘shrimps in water’ as this water is a mixture of fresh lemon juice and serrano peppers. Well, today I bring you this delicious Mexican fresh seafood appetizer, perfect to try these hot days of Summer in any friend or family gathering. Here you have all the ingredients and step-by-step recipe!

Ingredients

400 gr fresh shrimps (peeled)
Fresh lemon juice (3/4 cup)
2-4 serrano peppers (stems removed)
2 tablespoons olive oil
1 red onion
1 cucumber (chopped)
Fresh cilantro (chopped)
Pepper
Salt

Elaboration

Clean the shrimps, cut them and slice into two pieces, like a butterfly. This will help them lay flatter while marinating. Rinse them in cold water and dry with paper towels, transferring them back to a glass recipient. In a blender, add the serrano peppers, half of cilantro, olive oil, lemon juice and salt to taste. Blend it until getting the desired consistency, taste for salt. Pour this mixture over the shrimps, making sure the shrimps are covered. Season with salt and pepper to taste, cover and chill.

Add and layer cucumbers and onions on top, add cilantro, cover and chill for just 15 more minutes. Shrimps will be ready to eat after 30 minutes, or leave it in the fridge until it’s time for lunch. When you serve it mix all together and garnish with avocado slices and fresh cilantro. You can serve it with toasts or saltine crackers.

Fotos: Adriana R.

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19 junio 2019

Consultas de Moda: Looks de invitada y looks de verano

Estoy segura de que con el verano se os multiplican los eventos y necesitáis más ideas e inspiración para vestir como la que os traigo hoy, para un bautizo, una boda de mañana y una cena cerca del mar, algo informal pero con toque chic. ¡Comenzamos!

Tatiana tiene un bautizo este verano, entre finales de agosto y primeros de septiembre (aún no hay una fecha exacta), en la que será la madrina. Cuándo se enteró de que sería la madrina del niño se compró un vestido de pedrería de Asos, pero ahora resulta que el bautizo será algo más informal y la celebración será tipo barbacoa por la noche, por lo que cree que el vestido de Asos resultará excesivo. Indagando en su armario ha descubierto que tiene un short de Zara de tweed rosa que piensa que podrían ser la solución para el evento pero no tiene idea de con qué combinarlos.

look invitada tweed (2)

Me ha resultado difícil adecuar el short a un evento de tarde-noche por el tejido y el color, un tweed rosa chicle que resulta muy diurno, pero bueno, al ser un bautizo no debería ser tan marcado el hecho de que sea por la noche. Te propongo darle contraste con un top o blusa estampado, unas sandalias blancas, un clutch o bolso en tonos naturales o claros y pendientes dorados.

Zara, Piropo Jewels, Piropo Jewels
Zara, Parfois, Zara

Mango, Zara
Zara, Zara, Circus
Mango

Inés tiene a principios de julio una cena informal cerca del mar, aunque debe tener un toque elegante. La temática es que hay que ir vestidos de blanco. Me cuenta que tiene fichados dos vestidos de Zara (este y este) pero no sabe cómo darle ese punto chic en los complementos. También está abierta a otras propuestas.

look con vestido blanco bohoMajorelle

look con vestido blanco bohoCollage Vintage

look con vestido blanco bohoSincerely Jules

Me gustaría proponerte otros dos vestidos, que a mi parecer destilan más ese toque informal pero chic (con un punto boho) que es perfecto para tu cena. Uno más bohemio de manga larga y bordados para combinar con sandalias doradas planas, bolsito de latón en tono verde y pendientes y collar dorados de estilo étnico. El otro es algo más romántico pero me encanta el corte que tiene para combinar con joyas doradas, sandalias de tiras doradas y un clutch o bolsito con abalorios para añadir un poco de contraste.

Uterqüe, Elisa Pomar, Zara
Zara, Mango

Uterqüe, &Other Stories
Ocarat
Uterqüe, Zara

Por último, Ana me escribe contándome que tiene una falda midi de cuadros Gingham y que había pensado en lucirla para una boda de mañana, bastante importante. Está bastante dudosa porque le frena el tipo de estampado, que no sea apropiado para el evento, aunque dice que puede ir sencilla pero elegante, ya que no es de grandes tocados. Nos pide alguna alternativa con ella a ver si podemos dar con alguna combinación que pueda resultar adecuada y acertar de pleno.

look invitada cuadros vichy

look invitada cuadros vichy

look invitada cuadros vichyBridalada

Mi punto de partida para darte inspiración ha sido Sassa de Osma con un vestido de cuadros Vichy azul marino en una boda a la que asistió. Un sencillo tocado de sisal en azul marino, unas sandalias de tiras negras y un bolso de estampado floral, con la compañía única de unos pendientes súper sencillos, y el resultado es sencillamente espectacular. En la primera te propongo combinar la falda con una sencilla blusa blanca de plumeti, un tocado-diadema azul marino, unos simples pendientes dorados pequeños, un clutch con textura y unas sandalias de tiras negras, mientras que en la segunda, un top ceñido con puntilla que puede resultar algo informal pero que con accesorios como una pamela (si no te gusta, puedes sustituirlo por la diadema del look anterior), joyas doradas y con perlas, y accesorios en tono marfil, se eleva bastante el efecto arreglado.

Zara, De fábula
Ivy & Oak, Agatha
Uterqüe, Zara

Rouje, Piropo Jewels, Cherubina
Ivy & Oak, Accessorize, Uterqüe
Zara

Bien, si se os ocurren más opciones, no tenéis más que dejar vuestros comentarios por aquí abajo, nos encantará leeros 😉 ¡Buen miércoles!

Here we’re back with more ideas and inspiration for your style questions related to outfits for your Summer family celebrations. If you come up with more ideas, feel free to suggest them! Have a nice Wednesday ladies!

Fotos: Getty, Pinterest.

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