Time for Fashion

2 abril 2020

Recetas: Pastel de chocolate (súper jugoso y esponjoso)

Hoy vengo con mi interpretación de la receta de pastel de chocolate que vengo haciendo desde hace un par de años (y la misma que apliqué con el bizcocho de té matcha que publiqué hace semanas). Se trata de la receta del canal de YouTube Quiero cupcakes!, sin duda, la mejor que he encontrado jamás, pues el resultado es un bizcocho de chocolate esponjoso, jugoso, de sabor intenso, como base para cualquier tarta o pastel más elaborado que queráis preparar o para comer así solo para desayunar o merendar, que está delicioso.

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¿El secreto? Pues definitivamente radica en el tiempo y modo de batir los huevos (5 minutos vigorosamente hasta que estén bien espumosos y blanqueados, yo lo hago con unas varillas eléctricas) así como en la parte de añadir el cacao en polvo, agregar un poco de agua caliente, lo cual ayuda a que el cacao se disuelva completamente y quede una masa de bizcocho perfecta.

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Durante estos días de confinamiento hemos estado preparando algunos postres ricos para merendar, entre ellos, este pastel de chocolate con cobertura de chocolate y decorado con fresas frescas, el cual os servirá para festejar en casa todos los cumpleaños que hay en esta época del año, o para endulzaros la cuarentena de manera solemne. Podéis variar la receta con leche vegetal, con harina de avena o espelta, con otra cobertura distinta (chocolate blanco, buttercream, etc.)… Aquí tenéis todos los pasos para prepararlo:

Pastel de chocolate

Ingredientes

180 gr de harina de trigo (o la que queráis, yo uso de la marca ‘Bizcochona’)
280 gr de azúcar moreno o blanco
2 huevos grandes
60 gr de cacao en polvo sin azúcar
160 ml de leche (o vegetal)
2 cucharaditas de levadura química en polvo
120 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 ml de agua caliente
1 pizca de sal

Para la cobertura de chocolate:

130 gr de chocolate para fundir
100 ml de nata para montar
20 gr de mantequilla
2 cucharadas de agua

Elaboración

Precalentar el horno a 180ºC. Batir los huevos con varillas eléctricas (o a mano) durante 5 minutos a velocidad máxima. Añadir el azúcar y seguir batiendo durante un minuto más. Añadir el aceite de girasol, la leche y la vainilla, mezclando bien con las varillas. Agregar y tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la pizca de sal, mezclar bien a velocidad baja. Añadir el agua muy caliente y mezclar muy bien.

En un molde engrasado con mantequilla o aceite, verter la mezcla y meter en el horno durante 45-55 minutos, según vuestro horno. Controlar con un palillo la cocción hasta que éste salga seco. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Para hacer la cobertura de chocolate, poner en un cazo la nata, y cuando hierva, apartar del fuego y añadir el chocolate ligeramente troceado y la mantequilla. Con una lengua de cocina remover bien hasta que el chocolate se disuelva por completo, incorporar las 2 cucharadas de agua, así la cobertura fluye por la tarta y queda muy liso. Cubrir el bizcocho y decorar con unas fresas frescas o lo que queráis.

Animaos, de verdad, ya veréis qué rico, suave y jugoso. ¡Ya me contáis!

Wanna know the recipe of a fluffy and juicy chocolate bread? Here you go, this is definitely THE chocolate cake recipe I’ve been preparing for the last two years with a resounding success in our birthday parties! Check out all the steps to prepare it!

Ingredients

180 gr flour (wheat flour, oat, spelt or whatever you like)
280 gr brown sugar
2 eggs (L size)
60 gr powder cocoa
160 ml milk (vegetable if you like)
2 tsp baking powder
120 ml sunflower oil
1 tsp vanilla extract
100 ml hot water
1 pinch of salt

Chocolate coating

130 gr chocolate
100 ml cream
20 gr butter
2 tbsp water 

Preheat the oven to 180ºC. Whisk the eggs for 5 minutes, add the sugar and keep whisking for one more minute. Add the sunflower oil, milk and vanilla, mixing well. Add and sieve the flour, cocoa powder, baking powder and pinch of salt, mix well on low speed. Add hot water and mix until it’s well mixed. In a greased mold, pour the dough and bake the oven for 45-55 minutes, depending on your oven. Control with a toothpick and when it’s cooked, remove from the oven and let it cool for half an hour.

To prepare the chocolate coating, put the cream in a saucepan, and when it comes to a boil, remove from the heat and add chocolate (chopped) and butter. Stir well until the chocolate is completely dissolved, add the water, so the topping flows through the cake and is very smooth. Cover the cake and decorate with fresh strawberries or any other fruit. Enjoy!

Fotos: Adriana R.

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1 abril 2020

Consultas de Moda: Looks con top asimétrico brocado de Sézane

Que no decaigan las ganas de arreglarnos y estrenar las cositas que vamos comprando estos días 😉 En este sentido, conforme van pasando los días y vislumbrando la luz al final del túnel (porque cada día la vemos más cerca), se hace necesario planificar esos looks y registros que interpretaremos cuando el horizonte esté más calmado. 

Es el caso de muchas de vosotras, cuyas ganas de estrenar las conserváis intactas y eso me gusta mucho, como Marta, quien me escribe un correo contándome lo siguiente:

Hola, me he comprado este top brocado dorado de Sézane, pero la verdad no sé bien con qué combinarlo. Creo que con vaqueros, pero me gustaría tener alguna idea más de posibles combinaciones. Muchas gracias.

Cierto, con vaqueros se me antoja una combinación ideal, infalible, pero quizás más vista, aunque puedes variar la silueta a una falda vaquera, un pantalón culotte vaquero o un jean de silueta 70’s (con pernera de campana y tiro alto).

top-brocado-sezaneSézane

top-brocado-sezaneSézane

En cualquier caso, por la textura brillante y metalizada del top la puedes adaptar tanto a situaciones elegantes en registros de invitadas con pantalones fluidos estampados y faldas midi o largas estampadas o de textura satinada, añadiendo diademas o pamelas de paja sencillas; como en planes más relajados, con shorts vaqueros, shorts de corte sastre y tiro alto, faldas estampadas cortas, vaqueros en tonos claros, culottes, pantalones sastre fluidos y en colores lisos…

top-brocado-sezaneSézane

En estas cuatro propuestas más o menos puedes hacerte una idea de la estética a la que me refiero:

look-casual-top-brocadoSézane, Mango
Zara, Mango
Zara, La petite sardine
Mint & Rose, Mint & Rose

look-arreglado-top-brocadoSézane, Rouje
&Other Stories, Mango, Malababa
Mango, Massimo Dutti

look-casual-top-brocado

Sézane, Zara, Mango
Zara, Mango, Mango
look-invitada-top-brocadoSézane, Cherubina
Mango, Malababa, Luxenter
Malababa, Mint & Rose

Espero que os hayan resultado inspiradores, los guardéis en vuestra carpeta de inspiración y cuando llegue el momento, los recuperéis para ponéroslos sin más tardar 😉 ¡Buen miércoles casero!

As we’re looking forward to wearing all the spring items we’ve been checking out and purchasing these days, it’s necessary to gather together all the ideas and combinations that we will want to perform when the horizon is brighter and calmer. Like this gorgeous brocade asymmetrical top from Sézane, which we’ve featured in some stylish formulas you’ll die for! Have a nice and comfy Wednesday!

Fotos: Sézane, Instagram.

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